初めは幸畑の小さなお店からスタートし、現在は3店舗の経営しております。
2004年創業以来から麺やスープにこだわりラーメンを通じて「感動」を提供する会社です。
地元青森が求める味「3度食べたら癖になる」をテーマに飽きのこない味の追求を日々研究しています。
ただラーメンを作っているのではなく、「うまい！」と「ワクワク」を創り続けています。
雑誌、メディア、グルメサイトの受賞歴も多数。
社長インタビュー
株式会社らいもん 代表取締役。1974年生まれ。45歳。青森市出身。高校卒業後、一般の会社に就職する。 1996年22歳の時に飲食業へ転職し、2002年28歳の時に「株式会社らいもん」を設立し、ラーメン店「雷門」をオープンする。 2005年には、煮干しを使ったラーメン店「自家製麺中華そば ひらこ屋」をオープン。31歳の時に病に倒れ、「雷門」の閉店を余儀なくされる。その後、「ひらこ屋」は行列ができる人気店へと成長し2007年に「麺屋 らいぞう」をオープン。 そして2018年「中華そば ひらこ屋 㐂ぼし」をオープンさせる。現在、青森を代表する煮干しラーメン店となり圧倒的な人気を誇る店へと成長させる。
株式会社らいもん
三上 玲（Rei Mikami）
他の誰もやっていない味、接客、店舗の作り全てをひっくるめて、常識にとらわれず進化し続ける職場です。
２年間の本気があれば、ラーメン職人として独立できる技術・経験・応用力を習得することができます。
すべては新しい『うまい！』のために。
株式会社らいもん
| 事業内容 | 中華そば店 |
|---|---|
| 代表者 | 三上 玲（みかみ れい） |
| 創立 | 2002年9月14日 |
| 所在地 | 〒038-0042 青森市新城字山田588-16 |
| TEL | 017-787-0057 |
| URL | http://raimon2017.com |
| 備考 | ・中華そば ひらこ屋 〒038-0042 青森県青森市新城字山田588-16 ・ひらこ屋 㐂ぼし 〒030-0846 青森県青森市青葉1丁目5-35 |
使い方
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